В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи, 66 горячих закусок из мяса птицы, дичи, яиц, 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кроме того
Автор
Грознов С. Р., Никашин Ф. П.
Издательство
Госторгиздат
Год издания
1958
Возрастное ограничение
12+
Серия
Библиотека повара
Объем (стр)
264
Переплет
Твердый
Состояние
Хорошее
Отзыв успешно отправлен. Он будет проверен администратором перед публикацией.
