Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Из истории рыбной кухни. Основы современной рыбной кухни. Рецепты рыбной кухни. В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Автор:
Усов В. В.
Год издания:
1979
Издательство:
Пищевая промышленность
Обложка:
Твердый переплет
Объем (стр):
368
Сохранность:
Очень хорошая
Отзывы не найдены
