Корзина пуста
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использование оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое.Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов.Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе.
Автор:
Пикалев А. В.
Год издания:
2004
Обложка:
Мягкая обложка
Объем (стр):
168
Сохранность:
Хорошая
Отзывы не найдены
