Товароведение дикорастущих плодов, ягод и лекарственно-технического сырья

Подробно описываются основные представители дикорастущих пищевых культур и лекарственных растений, приводится их химический состав, пищевая и лечебная ценность. Рассматриваются традиционные и наиболее прогрессивные формы и методы организации заготовок, переработки, упаковки и хранения дикорастущих растений и лекарственного сырья.

Автор	Боряев В. Е.
Издательство	Экономика
Год издания	1991
Объем (стр)	208
Переплет	Обложка
Состояние	Очень хорошее