В книге даются советы, как правильно приготовить то или иное диетическое блюдо, уменьшить потери питательных веществ при холодной и тепловой обработке Для удобства пользования к книге прилагается сравнительная таблица веса и мер различных продуктов, а также дается объяснение некоторых кулинарных терминов. продуктов, а также приводятся рекомендации по составлению меню и заготовке продуктов впрок.
Автор
Ганецкий И.Д.
Издательство
Экономика
Год издания
1965
Возрастное ограничение
12+
Объем (стр)
352
Переплет
Твердый
Состояние
Хорошее
Отзыв успешно отправлен. Он будет проверен администратором перед публикацией.
